威尼斯特色饮食

来源：中国旅行社发布时间：2011-09-17

威尼斯特色饮食
    当地的菜将海鲜和陆地的菜绝妙地协调起来。另外，作为美味的葡萄酒的产地也很有名。威尼斯附近的维罗纳是Valpolicella和Soave等葡萄酒的产地，稍往北的巴萨诺是辛辣、发泡性的白葡萄酒Prosecco的产地，所以威尼斯从来都不缺爽口的烈性酒。
拥有水域威尼斯的威尼托区则是鱼虾风味菜，现可称为安提帕斯托的Granseda.alla veneziana，红红的、看着很好吃的螃蟹。在甲壳里放入整理好的蟹肉，加上橄榄油、盐、柠檬、荷兰芹等调料作成的。海鲜和帕达拿平原的大米合制的杰作是Risottonero，即意大利式茄汁烩肉饭。用鲜绿的青豆和大米作成的汤Risie Bisi也很有名。吃鱼的时候最好配上白葡萄酒。